金丰娱乐真钱投注 - 吃零食也要吃健康吃新意!休闲零食大卖,女性贡献近七成

阅读次数:2830 发布日期:2020-01-11 09:27:39


金丰娱乐真钱投注 - 吃零食也要吃健康吃新意!休闲零食大卖,女性贡献近七成

金丰娱乐真钱投注,小吃不再仅仅是学校门口5美分1美元的“简单”快乐。数据显示,在过去的十年里,国内小吃行业取得了快速发展。零食制造业的产值已经大大增加。各子行业的制造业同步发展。规模以上企业数量保持4.1%的稳定增长率,高于食品制造业和整个行业同期规模以上企业的增长率。这个行业正在蓬勃发展。

新快报记者罗云

■协调:新快报记者于凉

■收藏与写作:《新快报》记者陈思涛

■图纸:廖慕星

休闲食品品牌“触网”

休闲食品属于快速消费品的范畴,可整体分为谷类休闲食品,如烘焙食品、膨化食品、油炸食品、糖果巧克力、坚果油炸食品、休闲豆制品、休闲即食果蔬、肉干、果冻果脯、西式甜点派等。

根据商务部流通产业促进中心发布的《消费升级背景下的快餐业发展报告》,2006年至2016年,中国快餐业总产值从4240.36亿元增长至2215.6亿元,年均复合增长率为17.98%。其中,蔬菜、水果和坚果加工、肉制品和副产品加工以及方便食品位居前三位。对此,商务部流通产业促进中心服务业研究室副主任、项目负责人陈丽芬表示,随着消费升级步伐的加快,小吃行业迎来了一个春天。从以饮食需求简单补充为中心的粗放管理的“1.0版”,到居民健康生活理念兴起时代基于产品质量提高的“2.0版”,再到基于多种消费场景和文化休闲元素整合的主题小吃品牌的“3.0版”。直到进入“4.0版”的新时代,它满足了顾客对物质消费和精神愉悦的全方位需求,进而使企业和顾客能够相互交流,共同实现自己的社会价值。

休闲食品新时代的到来与品牌电子商务的推广不无关系。休闲食品具有类别分散、制造商门槛低、消费滞后、消费频率高的特点。在万物“互联网+”的加速渗透下,休闲食品领域也发生了巨大变化,休闲食品品牌电子商务应运而生。数据显示,2005年至2012年,休闲食品电子商务市场发展缓慢,处于探索和启动阶段。2012年后,休闲食品电子商务经历了一个快速发展的时期,大量资本流入。三只松鼠等电子商务等代表性品牌正在迅速崛起。与此同时,线下企业也纷纷进入市场。数据显示,从2014年到2015年,休闲食品电子商务企业数量增加到1,217家。然而,从2012年到2018年,在线奖金逐渐消退,行业进入成熟期,龙头企业趋于稳定,2018年新企业数量大幅下降至105家。

电子商务销售渠道开放后,主要休闲食品品牌进一步突破了小吃产地和销售的区域壁垒。2018年,国内休闲食品电子商务市场销售额达到621.3亿元,预计2020年突破900亿元。2018年,国内食品商品在线销售增长33.8%,预计2020年将达到37.3%。

多品牌同质化竞争激烈

在休闲食品电子商务市场的顶级公司中,三松鼠、草本香料、精品商店拥有巨大的品牌优势,并连续三年跻身前三名。其中,三只松鼠的主要产品是坚果、干果、茶等。渠道以网络为主,2018年营业收入达到70.01亿元。草本口味(我想念你的子公司)的主要产品包括坚果油炸品、糖果和蛋糕、干果、肉干、礼品盒等。销售渠道以网络为主,2018年营业收入达到38.9亿元。精品商店的主要产品包括肉类小吃、坚果油炸品、糖果糕点、干果果脯、素食佳肴等。销售渠道主要为离线+在线,2018年上半年收入达到30.4亿元。

在市场上,同类型及以上规模企业来伊拉克的主要产品包括油炸品、肉制品、果脯、水产品、糖果果冻、膨化食品、豆制品、果蔬制品、蛋糕等。销售渠道主要是线下联盟,2018年营业收入达到38.9亿元。演金店和桂法祥也主要依靠线下销售渠道,2018年营业收入分别达到11.08亿元和4.8亿元。

不难发现休闲食品品牌无论是在线销售还是离线销售都有很大的收入空间。然而,休闲食品产业的门槛相对较低,产品同质性程度相对较高,产业分散和集中程度相对较低。2018年前五大知名企业的市场份额不到5%。随着居民消费意识的提高,消费者将更加关注产品质量。如何在消费者心目中留下高质量的品牌印象,是休闲食品企业建立品牌影响力、增强行业资源整合能力的关键因素之一。

健康零食是首选

小吃曾经与安全卫生问题和健康营养问题联系在一起,并成为“3月15日”和营养学家运动的常客。如今,随着消费者对休闲食品的健康需求越来越高,注重养生的休闲食品也越来越受青睐,休闲食品的健康趋势也越来越明显。

例如,近两年来,主要品牌的科学配比、干湿分离、小包装坚果产品销量大幅增加。Tmall数据显示,2018年,主要品牌的坚果日总销售额占坚果总销售额的近1/4,因为这类产品满足了当前消费者对健康和原始饮食的需求。来自58个城市的数据显示,分享坚果零食也已经成为职场社交的一种方式。未来,日常坚果、独立小包装和混合坚果将成为坚果领域的新趋势。针对这一健康趋势,为了更好地满足年轻消费者对健康保鲜的需求,徐福记升级了经典的saqima,推出了三种健康产品,即蔓越莓酸奶、紫土豆牛奶和椰酥谷。徐福记沙琪玛品类总监梁金根表示,由于年轻人对零食的需求很大,这个群体已经成为零食产业发展的驱动力和徐福记的关注焦点。

此外,品牌对宣传和营销的重视,轻产品研发模式可能会发生变化。目前,松鼠、草本香精、精品店铺等三大休闲食品电子商务品牌都更加重视营销推广。数据显示,营销和宣传相关费用在上述三个品牌总收入中的比例高达20%~30%,相对而言,产品研发投入较少。业内人士指出,由于休闲食品品牌大多由OEM工厂生产,这种模式也可能导致产品质量控制不力,从而引发食品安全问题。因此,在休闲食品同质化严重的竞争形势下,各大休闲食品电子商务公司需要加大对产品研发的投入,加强产品质量管理,提升质量控制。

此外,在销售渠道方面,2018年精品店铺的线上线下收入基本持平,渠道分布相对均衡。然而,三只一直只做线上频道的松鼠,近年来会增加线下频道,把握线下布局,抢占市场。随着消费者通过各种渠道购物的消费习惯越来越明显,未来休闲食品电子商务品牌需要进一步开放线上和线下渠道,加强各种渠道的整合。在线渠道突破时间和空间的限制,增强排水效果。离线商店为消费者提供个性化和高质量的服务,以增强服务体验。

安徽快3开奖结果